）10月11日，福建省厦门市同安区商场监管局发布1批次抽检不合格食物核对处置和危险操控状况。同安区佳福乐天天便利店因出售的八果糕霉菌项目不合格，遭到该局予以正告的行政处罚。

　　厦门市2022年第9期食物安全监督抽检信息显现，标称厦门大丽林食物有限公司泉州分公司2022年6月5日出产的丽林牌八果糕（规范：250g），霉菌实测值达570 CFU/g ，而规范为须≤150CFU/g，定论为不合格。出售单位为厦门市同安区佳福乐天天便利店，查验组织为福建赛福食物检测研究所有限公司。2022年7月21日，同安区新民商场监管所执法人员按要求对同安区佳福乐天天便利店展开了核对处置作业，奉告其应依法采纳相关办法操控食物安全危险。

　　霉菌归于真菌，在自然界中广泛存在。《食物安全国家规范 糕点、面包》（GB 7099—2015）中对糕点中的菌落总数有明确规定。糕点霉菌超支或许是由于质料遭到污染，或是在出产、存储、运送、出售过程中，卫生条件操控不妥而导致产品被霉菌污染。霉菌污染可使食物糜烂蜕变，损坏食物的色、香、味，失掉食物的食用价值，还会加快食物糜烂蜕变，或许损害人体健康。菌落总数超支的原因，或许是企业未按要求严格操控出产加工过程中的卫生条件，也或许与产品包装密封不严或储运条件不妥等有关。

　　经查实，佳福乐天天便利店于2022年6月8日进货10盒该批次八果糕，并于6月20日至6月30日悉数售出，因该产品为糕点食物，且出售过久，召回数量为零。经查询，这批产品不合格的原由于：出产企业出产过程中操控不严。

　　针对上述状况，佳福乐天天便利店进行整改，完善货品入库流程，加强食物管控。近来，同安区商场监管局依法对佳福乐天天便利店作出正告的行政处罚。