高温高湿的夏季是虫害滋生的高发期，特别是在食品车间中更容易受到虫害侵袭。虫害的存在不仅会影响食品的质量和安全，还可能会引起生产企业受到严重的经济损失和声誉损害。因此，做好食品车间的虫害防治工作至关重要。

  食品车间应该建立完整的虫害防治制度，制定详细的虫害防治措施，并通过内部培训等方式加强员工的虫害防治意识。制度中应包含以下内容：

  车间内应定时进行虫害检查和监控，包括室内角落、隐蔽地方等。检查后应及时对虫害进行记录和汇总，便于跟踪和统计。

  车间内应保持清洁卫生，禁止杂物堆放，定期清扫车间。食品车间中的垃圾和废弃物应及时清洗整理，并且垃圾箱要盖好。

  对于可能会产生虫害的缝隙、裂缝、孔洞等，应及时进行封堵，防止虫害从这一些地方侵入车间。

  车间内应放置合适的虫害驱除剂，如红木香、驱蚊灯等，以驱赶室内的虫害，降低虫害的滋生率。但是，驱虫剂应根据食品的不一样和工艺流程而定，以避免对食品的污染。

  在虫害检查和监控中，如发现虫害，应及时采取整改措施，消灭虫害。同时，对于虫害发生的原因，应该进行深入分析和研究，针对性地采取一定的措施，避免虫害再次出现。

  虫害在车间中滋生和繁殖的原因之一就是环境卫生不佳，因此加强食品车间的卫生管理是预防虫害滋生的关键。具体措施包括：

  食品车间内应该定时进行消毒，消毒剂应选择适合食品生产环境的消毒剂，并且应该根据相关要求正确使用。消毒应该重点针对食品接触表面、设备、容器、地面等易受到污染的区域和物品。

  食品原料和成品的存放应该分区域进行，原料应该存放在密闭、防潮、防鼠、防虫的容器内，并且应该按时进行检查原料的质量和有效期，及时淘汰过期、变质的原料。成品应该在干燥、通风、清洁的场所存放，并且应该按时进行检查成品的质量和有效期。

  食品工艺流程中应该加生管理，避免食品被污染。加强员工的卫生意识培训，保证操作员在工艺流程中严格遵守卫生规定，严格按照卫生程序做相关操作。加强设备、工具、容器等的清洗和消毒，避免交叉污染。

  食品车间内的废弃物应该及时清洗整理，避免吸引害虫，特别是厨余垃圾，应该及时清洗整理并且妥善处理，避免成为害虫滋生的场所。

  为了避免化学防治带来的食品污染，食品车间应该采用物理防治虫害的方法，例如：

  采用物理隔离措施，如放置黄色的捕虫板、粘贴纸带等，捕捉或困住害虫，进而达到控制虫害的效果。

  总之，高温高湿天气是食品车间中虫害滋生的高发期，为了尽最大可能避免虫害对食品生产的危害，食品车间需要采取一系列措施进行虫害防治。这些措施包括了化学防治和物理防治两种方法。化学防治需要用化学药剂，存在一定的食品污染风险，而物理防治则是利用物理隔离、捕捉、杀灭等手段控制虫害。

  食品车间内采用的虫害防治设备需要常常检验核查，确保其使用效果。例如，粘虫板和纸带需要按时换，紫外线杀虫灯需要清洗和更换灯管，确保设备使用效果。

  高温高湿的环境易引起害虫滋生，因此食品车间需要加强通风管理，保持车间内空气流通，降低害虫滋生的环境和温度和湿度。

  食品车间应该定时进行清洁和消毒，清理车间内的污垢和废弃物，避免害虫的滋生和藏匿。

  食品车间需要按时进行检查虫害情况，及时有效地发现和处理害虫，避免害虫对食品生产的危害。检查内容有虫害类型、数量、分布、滋生原因等。

  食品车间要建立虫害防治档案，记录虫害防治的情况和效果，及时纠正不足和改进措施，确保虫害防治效果。

  综上所述，高温高湿天气下，食品车间的虫害防治需要采取多种措施，化学防治和物理防治两种办法能够结合使用，但物理防治为主，以避免化学药剂对食品的污染。同时，食品车间需要加强管理和按时进行检查，建立防治档案，确保虫害防治的效果和食品的安全。返回搜狐，查看更加多